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海郎小屋名物

海郎小屋通信

海郎小屋通信

【9月号】

9月号写真

今年の夏は暑かった。ハンパなく熱かった(字もコッチの方があってるみたい)。
9月も続くそうですから気をつけましょう。
仕事や遊び、スポーツ、趣味、恋愛(自分にはゼンゼン関係ないけど)
なんでも熱くなるのは素晴らしい事だけど、気温の暑さだけは勘弁してほしいです。

獺祭『島耕作』
西日本豪雨は大変でした。
被害にあった方、お見舞い申し上げます。
あの超有名な山口県の『獺祭』も被害に遭いました。
停電で醗酵途中のお酒が出荷基準に満たないお酒になってしまったそうです。
そのお酒をなんとかしようと、同郷の作家・弘兼憲史氏らが立ち上がって、
『獺祭 島耕作』として限定販売になりました。
この売り上げから、一本につき200円が災害義援金に寄付されるそうです。
1合飲めば50円寄付してるんですよ。
当店も3ケース用意しました。
あと1ケース位残ってます。どうぞ協力してあげて下さい。
基準に満たないといってもう~~んと美味しいですよ。


活アジがよくでています。アジ刺身やアジたたきでもない。
「アジなめろう」です。アジの味噌たたきですね。
週2回活魚屋さんが配達してくれます。
配達時に60匹ぐらいにするんですが3~4日で無くなります。

疑問
鶏のからあげ。通称「とりから」当店でもよく出ます。
専門店もあるくらい人気があります。
最近は「から揚げ定食」や「から揚げ弁当」など、
ご飯のトモになる事が多いです。
当店でも「日替わりランチ」に「とりから」がのる事もあります。
でも自分はから揚げでご飯よりも、から揚げでビールです。
ここで疑問ですが、なんでケンタッキーにはご飯が無いんですかネ。
「ケンタッキー定食」なんて聞いた事が無い。
ケンタッキーはアメリカだからご飯とみそ汁は合わないのかな。

オススメの酒
今月は秋田の『両関』を用意しました。
特約店限定のスッキリ辛口の美味い酒です。
つぎに『純米吟醸 Rz 55 Dry Evolution』。
今年から正雪の「Evolution」がなくなっちゃったからかな。
「Evolution」つながりで思わず手にとっちゃいました。
そしてもう1本は8月に人気だった「仙禽 カブトムシ」の次のバージョン、
『仙禽 亀の尾 無漏過生原酒 16° 瓶貯蔵』という難しい名前のお酒です。

落花生
今年も落花生をウンと茹でました。
全部で320Kg。厨房内は暑くてたまりません。
写真手前と奥の寸胴。ラーメンスープ用の寸胴で茹で上げます。
今年の落花生は、富士宮市山宮地区の落花生専門の農家から
モッチリと美味い落花生を分けていただきました。
ここの農家はから付き落花生以外にむいてピーナツ用としても生産してるそうです。
ーーーだから、今年の落花生はう~~んと美味いよ。
自分で作ったのよりう~~ンと美味い。

 

【8月号】

今年の夏はハンパなく暑いですね。
暑いじゃなく熱いです。
外で働く方、大変ですね。熱中症や熱射病には十分気をつけて下さい。
富士山の神様、コノハノサクヤ姫も毎日大変ですね。
夕方、太陽の熱にやられて真っ赤になってる。
又、7月8月の富士山には、何万人もの人が土足で
神様をフンズケにやってくる。昼も夜も。かわいそうです。

今年の富士祭りも盛大でした。
会場は海郎小屋本店の近く。
駐車場は通行止めの為、屋台の人たちの場所になってる。
今年の夏祭りには、デイズニーがやってきました。
と言っても、自分たちは店の中でバタバタ。
パレードのミッキーは6:00スタートの為、
その時間近くになるとお客様は荷物を置いて
みんな出て行っちゃいました。
まるで飲み逃げ?
見に行けない自分は、たかがネズミ一匹何が面白いんだ。
ナンテ悪態をついて。
花火も頭(屋根の上)の上でドンドンバラバラ音だけ。
いつもの事だけど。表に出たのは10時半頃、ゴミ拾いに。
市役所に言いたい。会場のトイレをナントカしてほしいです。
祭りの夜は店のトイレを借りに行列ができちゃう。
女の子だから可哀想なので入れてあげてます。

7月の夏酒は全て完売しました。
一番人気があったのは「白隠正宗・誉富士純米 夏」でした。
そして次が「臥龍梅・涼風 夏酒」。
黒龍が一番出るかなと思ってましたが3位でした。

8月はシュワシュワ感のある「風の森 無濾過純吟」や
当店初登場「賀儀屋(かぎや)純米吟醸」
「仙禽(せんきん)純米吟醸」等、楽しみなお酒を揃えました。

皆さん、夏休みは何日位ありますか。海郎小屋本店は休みません。
安心して、いつでも、ノドが乾いたらお越し下さい。
但し午後2:00~4:00はお休みさせていただきます。
当店の調理は全て板前がやってます。
アルバイトの調理はいません。
なのでこの時間は休ませてやって下さい。

店の水槽の魚、涼しそうに泳いでる。うらやましいです。
青森から「活真イカ」が来るという話があり、仕入れる事にしました。
が、、、来るまでにみ~~んな死んじゃいました。
ザンネンです。車では道中が長いかな。

8月はサンマがはじまります。
刺身。塩焼き。秋に向かってますね。
暑い夏もあとチョット。身体をいたわりながら頑張りましょう。
(なんか、自分に言ってるみたい)

 

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